Su hào giòn ngọt kết hợp với vị đậm đà của khô mực khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn và rất bắt cơm. Ngoài ra, từ công thức này, bạn có thể biến tấu xào khô mực với nhiều loại rau củ khác để làm mới bữa ăn gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Su hào 1 Kg

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Khô mực 1 Con

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Khô mực rửa sơ rồi ngâm nước cho mềm. Sau đó cắt sợi. Giữ lại nước ngâm mực.

2

Su hào và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cắt sợi. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 3cm.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo dầu với 1 muỗng canh dầu chiên. Cho khô mực vào xào, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường. Khô mực chín thì rắc hành lá, trút ra đĩa để riêng.

2

Tiếp tục dùng chảo đó, làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên còn lại. Cho su hào và cà rốt vào đảo đều. Cho thêm nước ngâm mực vào xào để rau củ chín. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường.

3

Khi rau chín thì cho khô mực đã xào vào, trộn thật đều khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

4

Cho khô mực xào su hào ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)